Titoli di studio:
Il dott. Mancino Matteo si è laureato in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Università degli studi di Pisa nel 2022. Nel 2025 ha conseguito il Master in Nutrizione e Dietetica in Nefrologia presso il Dipartimento di Medicina Clinica sperimentale dell’Università di Pisa.
Esperienze lavorative:
Ha svolto attività di formazione a approfondimento in nutrizione clinica presso la Fondazione Toscana Gabriele Monasterio- CNR Pisa, dove ha affiancato il dott. Alfredo Quinones Galvan nell’attività ambulatoriale. Durante questa esperienza ha approfondito lo studio delle condizioni fisiopatologiche che predispongono all’aumento di peso e delle principali patologie correlate al peso sorporeo.
Certificazioni e corsi:
È membro del Comitato Scientifico Deep Learning Italia Srl. Ha partecipato al progetto di ricerca europeo European Project INTERREG-MARITTIMO Mare di agrumi. È coautore di pubblicazioni su rivista internazionale, coautore lavoro sviluppato insieme all’Università di Pisa – Unità di Ricerca Fisiologia Vegetale – presentato a Padova (2019) e coautore lavoro sviluppato insieme alla Scuola Superiore Sant’Anna presentato a Parigi (2023).
Competenze specifiche:
Il principale interesse applicativo del dott. Matteo Mancino è volto alla prevenzione e cura dell’Obesità e del Sovrappeso. Collabora attivamente con le diverse figure sanitarie coinvolte nel trattamento multidisciplinare del paziente affetto da Obesità. Oltre all’attività ambulatoriale è impegnato in progetti di sensibilizzazione e informazione su Sovrappeso e Obesità nelle diverse fasce d’età.
